Weingüter & Wein in Saarburg

Worauf du beim Weinkauf achten solltest

Saar-Riesling lebt von Schiefer und kühlem Klima: Die Weine sind leicht im Alkohol, haben eine lebendige Säure und schmecken nach Stein und Zitrus. Achte auf das Etikett: „trocken“, „feinherb“ und „fruchtsüß“ sagen dir, wie der Wein schmeckt; Kabinett, Spätlese und Auslese sind Prädikate, die mit der Reife der Trauben steigen – eine fruchtsüße Spätlese ist kein Fehler, sondern eine Spezialität der Saar. Lagenweine aus dem Saarburger Rausch oder vom Ockfener Bockstein haben mehr Tiefe als ein Gutswein und lohnen sich zum Lagern; Gutsriesling ist der Wein für den Alltag. Wer Sekt mag, fragt nach klassischer Flaschengärung. Und: Weiß und Rosé kühl, aber nicht eiskalt trinken, sonst verschwinden die Aromen.

Typische Anliegen

Ein Karton Riesling für zu Hause, das Geschenk für Gastgeber, Sekt zum Anstoßen, eine Weinprobe mit Freunden oder Kollegen, ein Ausflug mit Vinothekbesuch – und für viele die Frage, wo der Wein von den Steilhängen, an denen sie gerade vorbeigewandert sind, eigentlich verkauft wird. Drei Mitgliedsbetriebe in Saarburg decken das ab: das Weingut Appel in der Trierer Straße mit Riesling aus Rausch, Bockstein und Ayler Kupp; das SaarWeinGut in der Graf-Siegfried-Straße als kleines Garagenweingut mit limitierten Weinen und Proben in der „WeinGarage“; die Privatkellerei Orth in Staden mit Wein und Sekt.

In Saarburg und Umgebung

Die Reben stehen direkt über der Stadt: Rausch, Kupp, Fuchs und Laurentiusberg sind die Saarburger Lagen, dazu Niederleuken und gleich nebenan Ockfen und Ayl. Wer durch die Weinberge wandert, läuft an den Parzellen der Weingüter vorbei – und kann anschließend in der Stadt probieren, was dort wächst. Aus Trier, Konz und Luxemburg ist Saarburg der Wein-Ausflug für einen Nachmittag; Weinfeste und Termine der Winzer stehen unter Veranstaltungen.

Warum vor Ort

Wein direkt beim Winzer zu kaufen heißt, den Jahrgang zu probieren, bevor du dich festlegst, und zu hören, wie der Wein entstanden ist – Handlese in der Steillage, Ausbau im Holzfuder, warum dieser Riesling feinherb und jener trocken ist. Die Weingüter versenden auch, aber der Besuch in Vinothek oder WeinGarage ist der Weg, den Preis zu verstehen und den Wein zu finden, der dir wirklich schmeckt. Eine Flasche Lagenwein macht Saar-Riesling zum Mitbringsel; mehr dazu in der Themenwelt Geschenke aus Saarburg. Zum Wein gehört ein Tisch – die Restaurants in Saarburg haben ihn.